Boganbefaling: I kræets top bor en Storm – Lulu Marie (Escho)

Meget særlig fin samling af digte og lyriske prosastykker, fra barndomserindringer om kat og hest til kvindekroppen, kjoler og kærlighedskeramik og båndet i mellem. Udgivet af det toneangivne forlag Escho, velskrevet af københavner ikonet og forfatterinde Lulu Marie. Tak for det!

”Der er en vis lighed med Pia Tafdrups og Vita Andersens tidlige værker omkring det fysiske ved at være kvinde, dog er Lulu Maries sprog mere mundret. Tematisk kan digtsamlingen minde om Lola Baidels Uden Videre omkring det at blive ældre.”

 Lektørudtalelse. 30. maj 2016

4 timers mørklagt Autechre koncert

tumblr_odjpbt5xmg1vo0baho1_540

AUTECHRE + support // live in Copenhagen 

Nov 18 2016 22:00

Fuck yeah ….Autechre. Endnu engang har Danmarks hårdeste musikbookerlaug artFREQ ramt totalt plet i deres sublime bookninger!

Det må forventes, at Autechre har accelereret yderligere radikalt med deres ekvilibristisk programmererede rytmik og grænsesøgende sanseforskning udi bit-kaos, volume og mørke. Duoen fra Rochdale, UK, har i hvertfald krævet et minimum på 18 år for adgang til koncerten i Koncerthuset den 18. november. De afslører bla. at koncerten kommer til at foregå i totalt mørke. “Folk der har købt balkon billetter til koncerterne får returneret deres billetter, da de er bange for at folk falder ned”Lars Top Galia/artFREQ

Koncerten med Autechre i november er duoens tredje besøg i Danmark siden starten i 1987. Det er seks år siden, duoen sidst besøgte Koncerthuset i den første elektroniske koncert i Jean Nouvels prisvindende arkitektur. Musikken er sjældent kompromisløs – et techno-bombardement af kompleks digital skønhed for en total mørkelagt koncertsal.
Sean Booth og Rob Brown i Autechre, der præsenterer sig med både techno, electronic, glitch, eksperimental ambient, har i forening med techno-geniet Aphex Twin også selv navngivet en hel genre, nemlig IDM (Intelligent Dance Music).
Autechre er aktuelle med deres spritnye værk ‘Elseq 1-5’. Udgivelsen favner hele fem (5!) albums, med en samlet spilletid omkring de fire (4!) timer og er med digital Autechre-konsekvens udelukkende tilgængelig i digital download form fra Warp
https://www.discogs.com/Autechre-elseq-15/master/1003066

Autechre har i denne omgang ønsket en mere intim ramme for deres performance i Danmark. Valget er faldet på Studio 2, som i konteksten Autechre har en let begrænset publikumskapacitet. Samtidig medbringer duoen selveste Russell Hassewell samt andre DJ-koryfæer som support acts, bla. Andy Maddocks (Gescom)

Intet (INTET!) er efterladt til tilfældigheder når Autechre ruller deres koncertkoncept ud live.

Tix via artFREQ. http://artfreq.com/tickets/
Listen via:https://autechre.bleepstores.com/

Smuk Lyd: Beoplay A1

AUDIOMENSCH LOVES BEOPLAY A1

Yummi, go green! Hænger pt. og dingler smukt i køkkenet mit, på passende nuance af grøn, men den kan og bør nok også også luftes indimellem, siden den jo er transportabel, trådløs Bluetooth højttaler med op til 24 timers batterilevetid.

Går desværre nok lidt tid inden jeg får råd til storesøsteren, der jo har det SÅ vildt på alle måder Beolab90

tumblr_obfirdqqep1vo0baho1_540tumblr_obfirdqqep1vo0baho2_r1_540

Madmensch: Hesselholdt & Mejlvang + Bevi Bevi Bar

Spiser denne gang med kunstnerduo (og den enes baby under bordet) på Bevi Bevi bar/Vesterbro. Uformel Italiensk tapas i varme og festlige omgivelser.

madmensch-blogspot-komplet

Hesselholdt & Mejlvang arbejder ud fra en optagethed af samfundsmæssige, sociale og politiske problemstillinger. Værkproduktionen spænder fra installationer og skulpturer over keramik til bearbejdede fundne objekter og har de seneste år centreret sig om magtsymboler, nationalisme og hudfarve. Værkerne undersøger nationale symboler som eksempelvis flaget, løven, ørnen og pentagrammet, og der anvendes farver og farvekombinationer, som kendes fra forskellige flag, emblemer og våbenskjolde.

I skrivende stund arbejder de på en stor soloudstilling, ”Native, Exotic, Normal”, som åbner i Den Frie Udstillingsbygnings seks sale.
Med udgangspunkt i dermatologen Thomas B. Fitzpatricks hudtypeskala, bliver Den Frie omdannet til en total­-installation i seks forskellige hudfarvenuancer. Udstillingen sætter fokus på Vestens normative, eurocentristiske tænkning og undersøger vores forhold til den Anden og os selv.
img_8484
Pigerne er ligesom jeg i stald hos V1-Gallery  i København og via et utal af ferniseringer, kunstmesser og legendariske julefrokoster på galleriet, har vi erfaret at vi griner… meget, højlydt og af de samme ting. Der var med andre ord lagt i ovnen til en knaldhamrende hyggelig aften på Bevi Bevi Bar , som vi rammer en stille tirsdag aften – som slet ikke er så stille endda. Trods dette har Vibeke sin lille nyfødte baby med der, præsterer at sove under hele vores besøg! -hvilket bestemt ikke var gået i en weekend på Bevi, der ofte er så tætpakket, at man ikke kan bevæge sig hverken frem eller tilbage i mængden af glade bargæster. Ejeren Philip Skovgaard har da også, ovenpå succesen med Bevi, planer om at åbne endnu et sted.
Bevi Bevi Bar er en hyggelig bar – ikke en fin gourmet restaurant. Her er dejlige vine, udsøgt Grappa og velsmagende anti pasti, serveret i afslappet (ofte festlig) atmosfære. Et perfekt hangout hvis man gerne vil have lidt til ganen og et”social buzz”, på samme tid.
d2e66-img_8351

34fa1-img_8323b25c5-img_8328

IMG_8389.jpg

Q+A

Hvorfor valgte I Bevi bevi bar?
Dejligt lokalt sted med uformel, intim og fantastisk atmosfære, udsøgte vine og virkelig god mad. Der er mange stamgæster, hvilket giver en privatfest‐agtig stemning, hvor man føler sig meget afslappet og veltilpas. Fejrede engang Rose Ekens fødselsdag her, hvor især den gode vin og hyggelige stemning gjorde indtryk – selvfølgelig forstærket af det gode selskab med dejlige folk.
Vi har en slet skjult plan med at lokke Philip (som denne aften viser sig at være Sofies klon) til at åbne en søsterbar på Nørrebro, hvor vi begge bor. Ville elske at have sådan en vinbar lige rundt om hjørnet i vores hood.
Hvad var jeres yndlings retter?
S: Især tartaren har jeg tænkt på efterfølgende, og så har jeg aldrig før rigtig set lyset i
blæksprutter, men de vildt lækre møre “arme” var virkelig vel tilberedte og utrolig
smagfulde i samspil med den rå‐marinerede torsk. Philip (ejer af Bevi) sagde at
de bare skal koge længe nok – det vidste jeg ikke. Ja, og så gik vi jo rimelig meget ombord i det usædvanlig lækre brød i form af dobbelte mini‐penisser, hvor vi også fik lokket et par bage‐tricks ud af ærmet på Philip.
V: Aftenen startede helt i orange med vores festlige kollega Anika Lori med en økologisk Aperol spritzeagtig drik og lækre grønne oliven. Ynglingsretterne denne skønne aften var klart den hjemmelavede og meget cremede Burata og de meget velsmagende svinekæber. Senere på aftenen gik vi amok i Philips hjemmebagte brød.
 
Hvad betyder mad for jer?
S: Det er meget dét, der skaber et hjem for mig. I min barndom var middagsbordet samlingspunktet for familien i en travl hverdag. Jeg arbejder på at få mine børn til at forstå og efterleve begrebet madro, da jeg virkelig godt kan lide at sidde og sludre over et middagsbord. Det hjælper nok når de bliver lidt større…
Jeg er ikke ret god til at lave mad, udover et beskedent repertoire af gryderetter. Men jeg går op i at bage, og nyder at have friskbagt rugbrød og boller i huset det meste af tiden.
V: Mad betyder helt utrolig meget. Faktisk starter Sofie og jeg med at snakke om frokost allerede kl 10. Og glæden ved mad er alt fra den helt almindelige leverpostejsmad på en helt almindelig arbejdsdag til en utrolig dejlig middag lavet af min mand eller et godt restaurantbesøg.
Første mad minde?
S: Jeg har to minder, som ligger meget tæt på hinanden tidsmæssigt, ved ikke hvad der var tidligst. Men jeg har været 3‐4 år. Vi boede i rækkehus og sad på terassen en steghed sommerdag helt nøgne og spiste kold rabarbergrød. Jeg var i himlen over at noget kunne smage så godt. Har lige siden ledt efter en rabarbergrød som kunne måle sig med den, men bliver altid en lille smule skuffet – det lever aldrig på nogen måde op til forventningerne – hmm faktisk er det meget rart at mindet om den ultimative
rabarbergrød aldrig kan overgås.
Den anden erindring er samme sted, hvor jeg bliver passet af min skøre farmor. Hun giver mig sukkermadder: Blødt hvidt franskbrød med tandsmør og et tykt lag sukker. Jeg er helt vild med det og hun siger at det er vores hemmelighed, jeg må ikke fortælle det til mine forældre. Hun har fået besked på ikke at give mig søde sager. De er sådan ret 70‐er vegetaragtige og sukkerfrie og nøgne i den periode.
Hvad er din livret?
S: Hvis jeg skal være helt ærlig, så kan jeg altid spise spaghetti med kødsovs. Tror jeg har fået det ca. tre gange om ugen efter at vi flyttede fra det kollektiv, vi boede i til jeg var 10 år. Da vi flyttede for os selv og mine forældre blev skilt, tænkte min mor at vi altid skulle have noget vi børn kunne lide. I kollektivet havde vi været ret udfordrede madmæssigt med tærter, vegetarretter og den slags, så vi fik for det meste leverpostejsmadder til aftensmad, det fik man hvis man ikke ville spise det der blev
serveret. Så derefter gik hun all in på kødsovs og pasta, dag ud og dag ind resten af min barndom.
V: Et utroligt skønt artist residency ophold i Sydkorea har gjort Bim bim bap til en favorit og den skal gerne indtages i en koreansk sauna. Bim bim bap er ris med kød, æg og chillipasta, serveret i en hot potsom man selv mikser.
Mad og børn?
S: Det irriterer mig meget med kræsne børn. Skal virkelig arbejde med at det er ok, at de fx spiser 15 cherrytomater til aftensmad den ene dag eller 2 kyllingelår den næste. Men jeg vil ikke gøre mad til en kampzone. Det har været en proces fra at tro, at jeg da aldrig fik kræsne børn til at acceptere, at det har jeg så til en vis grad. De er heldigvis ikke super kræsne, nok meget almindelige. Men når man selv er et udpræget madøre, så forstår jeg simpelthen ikke, at man ikke finder stor glæde ved mad. Mine børn er simpelthen ikke specielt interesserede i at spise, det er mere et slags nødvendigt onde,
som skal overståes så man kan lege videre.
Sammensæt et drømme selskab?
V: Jamen der er så mange drømme scenarier for et drømme selskab med de skønneste mennesker, så jeg slet ikke ved hvor jeg skal starte….
Så i stedet bliver drømmeselskabet tre livsstadier af Hesselholdt & Mejlvang.
Ét hvor vi er unge og lige har mødt hinanden på kunstakademiet, ét hvor vi er nu som de her midaldrende kvinder med mange børn, og ét hvor vi er gamle damer der stadig fra plejehjemmet laver kunst sammen. Vi griner og snakker om alle tiderne der fletter sig ind og ud af hinanden, og samtalen hører aldrig op.
Og vi spiser helt klart rugbrødsmadder.
S: Ville utrolig gerne spise med Rosemarie Trockel, Judy Chicago, Karen Blixen, Marie Curie, Vibeke Mejlvang og mig selv– har altid drømt om at spise ved det trekantede bord i Judy Chicagos kunstværk The Dinner Party med tallerkener dekoreret som kvindekøn. Mon ikke vi spiser en masse forskellige frugter og bær i utrolige mængder og drikker rigeligt med champagne til…iført løse gevandter i stærke farver.
Ville egentlig også gerne spise med Mick Jagger og Paul McCarthy, men dem er der altså ikke plads til her.
Lykkeligt mad minde?
S: Den tredje date med min mand, hvor han havde inviteret mig hjem og spise. Han er meget glad for at lave mad, jeg er meget glad for at spise. Jeg var nervøs og spændt og forelsket. Han lavede ristet brød med tun, gedeost og rødløgskompot til forret, dernæst noget kød (vistnok lam) med rodfrugtsmos. Og desserten var hjemmelavet pæresorbet –han har et tæt forhold til sin utrolig store ismaskine. Det er altid intimt for mig at spise mad sammen med nogen for første gang.
Yndlings restaurant ?
S: Tokyo ovenover 7/11 på Vesterbrogade. Det er mest af nostalgiske årsager. Har mange gode minder derfra. Er vild med at de tilbereder maden ved bordet – de kommer ind med blus og wok og friske råvarer, og man kan sidde på sivmåtter på gulvet. Det er helt nede på jorden, ikke engang særlig pænt indrettet eller smart. Det er japansk, enkelt, ikke sofistikeret. Jeg kan bare godt lide at være der.
V: Min ynglingsrestaurant er der hvor jeg er placeret med min familie eller gode venner.
Beskriv hinanden som en fødevare/madret…
S: Tror Vibeke er et ostebord. Hun er mere salt end sød, mere fed end mager. Med mange facetter og smage i alle afskygninger. Rimelig sofistikeret. Og alt i alt kan jeg faktisk lide det hele.
V: Sofie er klart en dejlig varm gryderet. Det kunne være kylling i karry eller en god spaghetti bolognese – helt sikkert kød, mange grøntsager og en god smagfuld sovs:)

http://bevibevi.dk/

http://www.hesselholdt-mejlvang.dk/

img_6995img_6996d6416-img_7009502d6-img_701307ee8-img_701422170-img_70189f586-img_7025caeb9-img_702698ecf-img_7065739e1-img_702300bd6-img_70243ff7a-img_70775b65d-img_7067

 

Amagermesteren Maria Gerhardt vinder Politikens Litteraturpris 2016

Huuuuuuurraaaay! Kæmpe tillykke til Maria Gerhardt der vandt “Politikens Litteraturpris 2016″ med hendes poetiske udgivelse “Amagermesteren” (PeoplesPress)

Gentle gender play.

Vi er SÅ stolte af dig. Dygtige vigtige stærke Maria.

Last night was all about celebrating…

tumblr_inline_o3y5bip1oi1u3diup_500

tumblr_inline_o3y5bx2jru1u3diup_500tumblr_inline_o3y5bncunn1u3diup_500tumblr_inline_o3y5bs4ecy1u3diup_500tumblr_inline_o3y5c2uxiu1u3diup_500

Victor B. Andersen’s Maskinfabrik#58

Victor B. Andersen’s Maskinfabrik nr. 58 er på gaden

tumblr_o5b3cawx4y1vo0baho1_540

Forside med tidligere overrabbiner Bent Melchior og bidrag af Caspar Eric, H. C. Andersen, Thøger Larsen, Henrik Bjelke, Linn Ullmann, Peter Adolphsen, Morten Søkilde, Madame Nielsen, Torben Brostrøm, Maria Hesselager, Anker Kyster,Alexander Marstrand og Victor B. Andersens hoffotograf Klaus Holsting.

Tidsskriftet kan købes for en hund i Arnold Busck og Politikens Boghal.


“Det menneske glemmer jeg aldrig”

Spørger man om hvorfor Victor B. Andersen’s maskinfabrik udgives skal man hellere spørge om hvorfor den landskendte maskinfabrikant Victor B. Andersen – som for tiden bor og har sommerhus i Rom – og som hver dag sidder og soler sig på bænken i Borghesehaven sammen med sine romerske veninder – siden 1975, har været den store inspirator og det fyldige blækhus for udgivelsen af tidsskriftet Victor B. Andersen maskinfabrik?

Kodeordet er poesi.

Victor B. Andersen mener at det at se en tegning, et foto, et bogstav, en håndskrift, en hat på en digter, at læse om H.C.Andersens rejsefeber og hans beskrivelse af den ulidelige lugt i en diligence og Niels Holgersens tætte kontakt med gåsen, deres fælles udsyn – at se det hele lidt fra oven – væk fra de blinde vinkler i biler uden stukværk og fyldt med dinglende bamser i førerhusene, er en fornøjelse og en god ting for Danmarks indbyggere at læse om.

Victor B. Andersen beder, eller nærmere forlanger, med andre ord redaktionen om at gøre metaltrætheden til et fast håndtryk. At give folk, der skal over stakittet og ud ad vinduet, et nap med, enhver interesse for flugtforsøg, med viden om tog tider, fly tider og sejl afgange burde efter Victor B. Andersens mening være et obligatorisk skolefag.

Victor B Andersen mener at Maskinfabrikken skal være som en større lægebog til det manglende humør, en bog som bør ligge i de tusinde hjem under hovedpuden og sende hele Warszawa koncerten op i det ene øre og være med til at holde Danmark sammen, den skal være en skjult nattergal, med et bankende hjerte fyldt med gode råd.

Som ovenstående viser er redaktionen, og specielt den ansvarlige redaktør for Victor B. Andersen’s maskinfabrik, hele tiden under hårdt pres fra maskinfabrikanten i Rom. Han forlanger regelmæssige udgivelser af tidsskriftet, men nægter at give økonomiske tilskud til produktionen. Han mener, som medlem af De Grå Pantere, at enhver må yde sit og være glad til! Og er overbevidst om at enhver skovhugger med glæde vil fælde et træ hvis det skal bruges til Victor B. Andersen’s maskinfabrik.

Victor B. Andersen ved godt at Danmark er på kvarte lodder, men at med lidt læsning skal det nok gå.

Når en mand af Victor B. Andersens kaliber forlanger noget påtager man sig ansvaret og man gør det med stor glæde.

Det betyder at man ikke er bange for at ringe og man ikke er bange for at spørge til andre menneskers helbred, om de nu har papir og blyanter nok i deres hjem, og om reolen er klar til at modtage de sidste nye digte fra de kommende stjerneskud og derfor er Victor B. Andersen’s maskinfabrik til dato udkommet 34 gange, med i alt 6480 sider i sort/hvid A4, og vil fortsætte mens Grønland smelter.

Med venlig hilsen, på Victor B. Andersens vegne

Kenn André Stilling

tumblr_o5b3cawx4y1vo0baho3_540

Læs også “Alt er egnsteater – Historien om Sommersko og Victor B. Andersen” af Oliver Stilling, fra udstillingskataloget til “Sperme Anonyme”

Bestil tidskrift online

Madmensch: Pernille Rosendahl + Mielcke&Hurtigkarl

madmensch-blogspot-komplet

En lun sommeraften i 2014 besøgte Pernille Rosendahl og jeg, en af byens mest nyskabende og legende restauranter i København; Mielcke & Hurtigkarl i Frederiksberg Have. Stedet tager det bedste fra alle verdener – og en del fra egen have – og serverer det i en pirrende kombination med vin og atmosfære, serveret og udvalgt af stedets trofaste sommelliér, José. Køkkenet er eksperimenterende i en grad, der udfordrer ens opfattelse af, hvad mad er. Pernille havde aldrig spist der, så jeg syntes det var oplagt at starte hele MAD//MENSCH konceptet, med netop det sted, som jeg elsker så højt.

31-1024x7651-1024x765

Pernille har tidligere sunget i Swan Lee og The Storm og bla. været med i rock musicalen HEY JUDE, samt været dommer i Xfactor. I dag er hun gået solo og har netop udgivet albummet “Dark Bird” som er en skrøbelig og smuk udgivelse. Ud over at være musikalsk genial, er hun også en benhård forretningskvinde, skarp og særlig indsigtsfuld. Hun går lige til benet, på den blideste måde. Jeg vidste derfor at de ca. 5 timer man altid ender med at bruge på stedet, ville være godt udfyldt -og det blev de. 
pernille1-1024x765

Q+A

Din oplevelse af stedet frit fra leveren?
En oase i storbyen hvor magien er inviteret indenfor i de smukke lokaler. Jeg er vild med den eksperimenterende ånd der hersker. Japan kysser de danske råvarer og hjemmelagret sprit er sommerens hit. Smagssansen er så vild fordi den i et splitsekund beamer os tilbage til tidligere oplevelser.
Jeg fremhæven”Æbkeskiven” der tog mig tibage til Tokyos travle gader. Det grønne smør som, aftenen igennem, kiggede på mig med sultne øjne skal også have en cadeau. Men det er svært, var vild med det hele.
30-700x52222-700x52223-1024x765
24-765x1024
Bedste mad minde fra barndommen?
Danske jordbær, skoleagurker og letkogte nye kartofler med koldt smør som jeg lever af om sommeren. Både som barn, og nu som voksen.

Yndlings lokale restaurant? 
Hos Fischer på Østerbro er klart det sted jeg kommer mest. Som at være i Italien. Total optursmad uden dikkedarer, klasse vin og børn bliver der ikke set ned på. Ejer og kok David Fischer er et sjældent sejt menneske.
Når du skal forkæles?
Jeg elsker søens frugter: Torsk når den er helt crisp om vinteren. Stenbiderrogn en masse og østers jeg plukker selv ved vadehavet. Det er nogle ordentlige krabater der kræver Champus. Og nok af det..
Din søn elsker på bordet…
Hot dog, Grillet i haven af gode pølser. Røg og oldschool hund er en fest, siger han.
I madpakken…
Skoleagurk, rester fra aftensbordet, klapsammen med pølse og når der er tid: vandmelon i bidder.
Din livret?
Fejt spørgsmål. Men jeg elsker krabbekløer meget højt.Kogte og med lidt lyst brød og en god hjemmelavet karrydressing. Enkelt men stærkt vanedannende.

Hvad er du mindre vild med?

Jeg er ikke overdrevet pjattet med søpindsvin. Har smagt det i Japan og Las vegas og begge gange var jeg ved at knække mig. Det piner mig at der er smage jeg ikke kan lide så jeg bliver ved med at prøve.. Måske skal jeg bare lære det. Vi får se.

Hvor henter du mad når du har tømmermænd?
Mit køleskab. Rive alt ud og frådse i hvad der er. Jeg bliver altid indendøre når jeg har tømmermænd. Det er simpelthen synd for verden at skulle slæbes med mig når jeg er i den tilstand.
Hvad serverede du sidst for dine gæster?
Sidst jeg lavede mad til mine venner var til min fødselsdag. Vi var 60 og jeg lavede slowcooked gris marineret i citron fenneikel chili salt. Derefter ned i en slowcooker med løg og frisk fennikel og fond. Koge i 10 timer og voila:Mad. Arabiske brød og Harissa ledsagede den friske men hampre ret. Vi drak bomstærke Negronier til.
25-700x52226-700x52227-700x522
28-700x52221-700x52220-1024x76518-700x52216-1024x76515-700x52214-700x52213-700x52212-1024x102411-700x5226-700x522729-1024x765

 

Madmensch: Nikolaj Manuel Vonsild + Llama

madmensch-blogspot-komplet
Aftenes rende vouz persona er Nikolaj Manuel Vonsild, forsanger i When Saints Go Machine og duoen CANCER, musiker i blodet fra fynboheme familie og en af danmarks bedste sangere.
Jeg invitere Nikolaj med på det nyåbnede Llama, der er et nybrud i København både design- og madmæssigt og introducerer et menukort stærkt inspireret af det sydamerikanske kontinent fra Lima, Peru, til Bolivia, Equador, Chile og Mexico, men med respekt for vores nordiske rødder og råvarer. Ingen af os har  spist på stedet før så vi er spændte på hvad aftenen byder os af lækkerier fra det sydamerikanske kontinent.
mm11-1024x768
Llama er udviklet af Torben Klitbo, August Lund og Christian Lytje, cofoco, kreativ rådgiver Jonas Hartz (Hz), samt Jakob Lange, BIG og Lars Larsen, Kilo Design.
Køkkencheferne er Carsten Sand og Peter Yung Jacobsen
Vi blev forkælet med lækre coctails, naturvine og fik løbende serveret Oksehjerte på spyd med chili frisk ost, tartar,Sandart ceviche med guacamole, agurk og koriander, grillet avokado og Blæksprutte med citrus, padronpeber og hvidløg. Vi delte en masse små og store retter for at prøve så meget som muligt. Man har en mulighed der hedder at “hele bordet” betaler 400 pr mand og lader kokken bestemme hvad der serveres. Det kan vi godt anbefale og vi blev ret mætte.
Llama har siden vores besøg, der i skrivende stund er ca 2 år siden, vundet flere design awards for sin smukke indretning.
llama11

Q+A

Hvilken af retterne på LLAMA var din favorit?
 
Tror måske det var cevichen af sandart eller oksehjertet, begge retter lækre og smagfulde på hver deres måde. Synes også at det generelt var smukt at de ikke på Llama er bange for lige at servere en stærk salsa-lignende chilli til det hele. Det er fedt at kunne dybbe ting i noget og blande lidt selv. Det giver en hyggelig stemnning, lidt som at være hjemme.
mm1-700x525mm10-1024x768mm8-1024x768mm2-1024x768mm5-1024x768
Beskriv LLAMA…
 
Jeg tror bare at jeg helt kedeligt vil sige at servicen var dejlig og grinende, vinen var virkelig god og jeg var glad for deres udvalg af gode hvidvine, da jeg ikke selv drikker rødvin og at jeg synes maden var lækker og at jeg kommer igen snart. Derudover passede atmosfæren mig rigtig godt. Ikke noget overfrankofilt, her skal du have slips på for at komme ind, for så var jeg aldrig dukket op
mm-1024x768mm6
mm4-1024x768
 
Hvad er din livret?
Artiskokker
Bedste mad minde?
 
Kadeau på Bornholm. Nu har jeg været der to gange både med venner og min eks kæreste og for mig er det både maden og omgivelserne der gør den oplevelse fuldendt og det at være væk fra alting og sidde der på toppen af en bakke og spise mad og kigge på vandet tror jeg er min yndlings beskæftigelse udover selvfølgelig at lave musik. Vinen gør heller ikke sådan en dag dårligere.
 
Din lokale yndlings restaurant?
Relæ i Jægersborggade. Deres mad er sindsygt enkel så man husker hver ret tydeligt når man er gået derfra og de er virkelig gode til at bruge grønsager på en lidt sjov og anderledes måde og den er ikke over-pyntet. Stedet fremstår heller ikke for pænt og prætentiøst og alle tjenerne er vildt søde og gode til at give en historie med til det man får serveret og det synes jeg er vigtigt når det de servere ikke bare er en jumbo burger eller noget.
Ret du serverer når du skal forkæle dig selv?
 
Krappeklør med Aioli og en halv citron, godt lyst brød og en rib-eye steak som natmad. Det er det der fungere bedst for mig hvis jeg gerne vil drikke vin og spise samtidigt.
Hvilken ret serverer du allerhelst for andre?
 
Det samme. Ellers har jeg i en del år prøvet at ramme den salat de har på Ranees i Blågårdsgade med lammekrone og sticky rice, men den er kun blevet perfekt en enkelt gang. Der er noget vildt over mad med meget få ingredienser.
mm7-1024x768mm9-1024x768
Llama  mandag – torsdag kl. 17.30-24 // fredag lørdag kl. 17.30-02
BORDBESTILLING +45 89 93 66 87